Pink Lady® Nederlands

Een echt Deens recept voor de winter:

"Stegt flæsk med persillesovs"

600 g varkensspek met het vet, in dikke plakken (1 tot 2 cm)
2 soeplepels gewoon meel
1 liter halfvolle melk
50 g boter of margarine
Zout en peper
1 bosje peterselie

2 kg aardappels

Bereiding:
Verwarm een koekenpan.

Leg het varkensspek in de pan en braad beide zijden 30 seconden tot 1 minuut aan.

Zet het vuur zachter en braad het vlees verder tot beide zijden goudbruin en knapperig zijn.

Leg de plakken op absorberend papier.

Zout het vlees.

Kook de geschilde aardappelen in een pan met zout water.

Voor de saus:
Smelt de boter in een pan

Voeg het meel toe en roer tot een gelijkmatig en soepel beslag ontstaat.

Meng de melk door het beslag

Breng de saus aan de kook en laat hem ongeveer 5 minuten sudderen.

Voeg een beetje varkensvet toe en zout en peper.

Voeg de gewassen en fijngehakte peterselie toe.

Presenteer het spek en de aardappelen in een bord en strooi de peterselie op de aardappels.

TIP: dit gerecht gaat uitstekend samen met een Pink Lady® appelpuree!

De beste adressen om te eten en te drinken in Kopenhagen!

• De beste ijsjes van de stad bij www.ismageriet.dk Kongelundsvej Amager,
• Uitmuntende hamburgers www.sporvejen.dk Gråbrødretorv. De hamburgerbar bevindt zich in een oude tram die ooit door Kopenhagen reed.
• Het beste café van Kopenhagen http://www.estatecoffee.dk/kaffebar/
• Uitstekende pizza's www.piccolaitalia.dk Amagerbrogade 166. De eigenaren zijn Italiaans.
• Een erg goed Frans restaurant www.lepave.dk Gråbrødretorv
• Rosie Mcgee’s www.rosiemcgee.dk biedt verrukkelijke salades. Het is een Mexicaans restaurant en een discotheek.
• Prima bier. Alle lokale brouwerijen, zoals Nørrebro bryghus www.noerrebrobryghus.dk of bryggeriet http://www.bryggeriet.dk/dk/bryggerierne/apollo-koebenhavn
• Heerlijke sushi's http://www.sushitarian.dk/
• Het beste restaurant ter wereld www.noma.dk