Un piatto tipico danese per l’inverno:
"Stegt flæsk med persillesovs"
600 g di petto di maiale con grasso, a fette spesse (1-2 cm)
2 cucchiai di farina comune
1 litro di latte parzialmente scremato
50g di burro o di margarina
Sale e pepe
1 mazzetto di prezzemolo
2 cucchiai di farina comune
1 litro di latte parzialmente scremato
50g di burro o di margarina
Sale e pepe
1 mazzetto di prezzemolo
2kg di patate
Preparazione:
Fate riscaldare una padella.
Preparazione:
Fate riscaldare una padella.
Mettetevi la carne e lasciatela rosolare su ogni lato per 30 secondi o 1 minuto circa.
Abbassate il fuoco e lasciate cuocere fino a quando il petto di maiale sarà dorato e croccante.
Disponete le fette di carne su un foglio di carta assorbente da cucina.
Salate.
Sbucciate le patate e mettetele a bollire in una pentola piena di acqua salata.
Sbucciate le patate e mettetele a bollire in una pentola piena di acqua salata.
Per la salsa:
Fate fondere il burro in una pentola.
Fate fondere il burro in una pentola.
Aggiungete la farina e mescolate fino a ottenere una pasta omogenea e soffice.
Unitevi il latte.
Portate a ebollizione la salsa e lasciate cuocere a fuoco lento per circa 5 minuti.
Aggiungete un poco di grasso del petto di maiale, salate e pepate.
Incorporate il prezzemolo lavato e tritato.
Servite il petto di maiale e le patate su un piatto da portata, dopo aver cosparso di prezzemolo le patate.
ASTUZIA: questo piatto si accompagna a meraviglia con una purea di mele Pink Lady®!
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